Salad chay với đầy đủ hương vị tươi ngon mà cách làm lại nhanh chóng và dễ dàng. Chỉ cần 15 phút là bạn đã có ngay món ăn thanh đạm nhưng đầy đủ dưỡng chất. Nhưng liệu món salad chay có thực sự tốt cho sức khỏe? Bài viết dưới đây sẽ chỉ ra cho bạn một vài lợi ích của salad chay và hướng dẫn cách làm các món ăn giàu vitamin này nhé!
Lợi ích sức khỏe của salad chay
Mỗi ngày bạn chỉ cần thêm vào thực đơn của mình một món salad, chắc chắn cơ thể của bạn sẽ khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh tật. Dưới đây sẽ là 4 lợi ích sức khỏe của salad chay:
Nguồn chất xơ dồi dào
Salad được làm từ các loại rau, củ, quả tự nhiên nên rất nhiều chất xơ. Một khẩu phần ăn có đủ chất xơ có thể giúp bạn giảm cân. Đồng thời còn giảm lượng cholesterol trong máu và cải thiện nhu động ruột giúp ngăn ngừa táo bón.
Giảm thiểu nguy cơ gây ung thư
Một trong những lợi ích sức khỏe của salad chay là giảm nguy cơ gây ung thư. Vì trong rau xanh có trái cây tươi có chứa nhiều khoáng chất và vitamin giúp tăng cường sức khỏe.
Chống oxy hóa
Nếu bạn ăn salad thường xuyên, trong máu của bạn sẽ có nồng độ chất chống oxy hóa cao như vitamin C, E, axit folic và carotene. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi những phân tử làm ảnh hưởng đến sức khỏe được gọi là gốc tự do.
Giảm cân hiệu quả
Bí quyết giảm cân nhưng vẫn khỏe mạnh của salad chay là gì? Vì salad có nguyên liệu hoàn toàn từ rau củ nhiều chất xơ, vitamin và ít chất béo. Việc ăn salad là cách giảm cân an toàn nhất nhờ chất xơ tạo cảm giác no lâu hạn chế cơn đói.
3 món salad chay hỗ trợ sức khỏe
Salad chay cung cấp nhiều dưỡng chất, ít chất béo nên rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, salad với thành phần chính là rau củ nên giúp thanh lọc cơ thể và giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Hãy tìm hiểu cách làm những món salad thanh mát qua phần dưới đây nhé.
Salad chay ớt chuông
Salad ớt chuông với sự kết hợp giữa màu đỏ của ớt và màu sắc nổi bật của rau củ, tạo nên một món ăn bắt mắt và ngon miệng. Bí quyết làm salad ớt chuông như sau:
Nguyên liệu
- 200gr salad
- 1 trái ớt chuông
- 5 trái cà chua bi
- 1 trái dưa leo
- Nước mắm chay
- 4 miếng sườn non chay
- Một nắm nhỏ đậu phộng rang
Cách làm
- Ngâm và rửa sạch các loại rau củ quả, để ráo nước.
- Cắt dưa leo thành khoanh tròn, cắt cà chua làm đôi và cắt ớt chuông hình cánh bông hoa.
- Ngâm sườn non chay trong nước cho mềm. Ướp thêm gia vị như nước tương, đường, tiêu rồi áp chảo, xé nhỏ thành sợi.
- Pha 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm chay, ½ muỗng giấm và 1 muỗi ớt tỏi băm rồi trộng đều.
- Trang trí rau ra dĩa và rưới nước sốt lên phần rau. Xếp sườn xé sợi lên, rắc thêm một ít đậu phộng cho ngon miệng.
Thông tin dinh dưỡng của salad chay ớt chuông
- Calo: 31
- Nước: 92%
- Chất đạm: 1gr
- Carbs: 6gr
- Đường: 4,2gr
- Chất xơ: 2,1gr
- Chất béo: 0,3gr
Salad chay bơ dằm
Bơ là loại trái cây có chứa nhiều protein, chất xơ và các vitamin dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Vì thế, bơ là thực phẩm quen thuộc trong những công thức dành cho chế độ Eat Clean.
Nguyên liệu
- 2 trái bơ chín (Bạn nên chọn bơ có vỏ màu xanh, đốm vàng. Vì loại bơ này có độ dẻo và béo hơn nhiều so với những loại bơ khác)
- 1 quả dưa leo
- 500gr cà chua
- ½ củ hành tím
- Dầu olive
- Chanh tươi
- Ngò, muối, tiêu
Cách làm
- Ngâm và rửa sạch dưa leo, cà chua, ngò và hành tím. Su đó cắt thành những lát mỏng.
- Bơ lột vỏ và cắt thành hạt lựu.
- Cho tất cả những nguyên liệu trên vào một cái tô lớn. Tiếp theo đó, cho thêm 2 thìa dầu olive, 2 muỗng nước cốt chanh tươi, một ít muối và tiêu, trộn đều lên rồi thưởng thức.
Thông tin dinh dưỡng của salad chay bơ dằm
- Vitamin K: 26%
- Folate: 20%
- Vitamin C: 17%
- Kali: 14%
- Vitamin B5: 14%
- Vitamin B6: 13%
- Vitamin E: 10%
Salad chay rong biển
Rong biển là nguyên liệu dùng để chế biến món ăn quen thuộc với rất nhiều người. Không chỉ dừng lại ở đó, thực phẩm này còn thường xuyên góp mặt trong những món salad chay. Vì chúng đem lại nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhất là trong hỗ trợ giảm cân.
Nguyên liệu
- 15gr rong biển khô
- 100gr salad
- 100gr salad lôt tím
- 1 trái cam chín
- 20gr đường
- 1gr mè đen
- 2 muỗng giấm táo
- 3 muỗng dầu mè
- 1 muỗng nước tương
Cách làm
- Ngâm rong biển trong nước khoảng 15 phút để nở đều. Sau đó vớt ra và để ráo.
- Lột vỏ trái cam và tách thành từng múi nhỏ.
- Ngâm rau salad bằng nước muối, rửa sạch và để ráo nước.
- Trộn đều nước tương, giấm táo, dầu mè và đường, cho hỗn hợp ấy vào một chén nhỏ.
- Chuẩn bị một cái tô lớn, cho tất cả nguyên liệu cào rà rưới phần sốt lên bề mặt. Trộn đều tất cả rồi đặt các múi cam nhỏ lên trên, rắc thêm ít mè rang nữa là đã hoàn thành.
Thông tin dinh dưỡng của salad chay rong biển
- Carbs: 10gr
- Chất béo: 1gr
- Vitamin K: 80%
- Canxi: 60%
- Sắt: 20%
- Natri: 70%
Trên đây là lợi ích và cách làm các món salad chay đơn giản tại nhà. Nếu bạn đã chán ngấy dầu mỡ, thịt cá thì hãy thử ngay những món thanh đạm này để thay đổi khẩu vị. Đồng thời, còn giúp cơ thể bạn tốt dáng, giữ da nữa đấy!
Nếu bạn muốn biết lý do vì sao hầu hết người có phong cách sống Healthy đều chọn I’M SALAD – để làm bữa ăn thêm phong phú & đa dạng thì hãy ghé thăm:
I’M SALAD
- Website: https://iamsalad.com/
- Địa chỉ: 30/17 Nguyễn Hữu Cảnh p.20 q.Bình Thạnh HCM
- Điện thoại: 0789478188
